 |
| Masakan Ikan Tengiri Asam Padeh (Sumber : www.google.com image) |
Bahan :
- 1 ekor ikan tenggiri (potong kecil-kecil)
- 2 batang sereh (ambil putihnya aja, geprek)
- 2 ruas lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya air
- 3 buah asam kandis (larutkan di air terpisah)
Bumbu halus :
- 8 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 3 buah kemiri
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Secukupnya garam
Cara memasak :
- Bersihkan ikan dan berikan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kalau sudah wangi berikan daun jeruk, sereh, daun salam, lengkuas dan air asam kandis. Lalu tuangkan air secukupnya, aduk sampai bumbu matang.
- Jika bumbu sudah matang tuangkan ikan. Tunggu sampai ikan matang dan bumbu meresap. (Jangan keseringan diaduk karna ikan bisa hancur).
- Sajikan hangat
0 Comments